Vacature Coördinator Keuken (40 uur per week)

‘Twents gastheerschap op topniveau!’ 

De Grolsch Veste is de thuishaven van FC Twente. Het stadion heeft een capaciteit van 30.000 toeschouwers. De Grolsch Veste is een 'echt' voetbalstadion, maar op niet-wedstrijddagen zijn we een populaire evenementenlocatie. We beschikken over meer dan 20 verschillende en flexibele accommodaties die geschikt zijn voor groepen van 10 tot 30.000 personen. Dit, tezamen met een groot aantal facilitaire mogelijkheden, de 1.000 gratis parkeerplaatsen en het naastgelegen treinstation, maken De Grolsch Veste tot een A-locatie. Buiten de wedstrijddagen faciliteren we zo'n 1.000 evenementen op jaarbasis! 

WAT GA JE DOEN?

Onze catering is volledig in eigen beheer. Dat betekent korte lijnen, snel schakelen en altijd maatwerk op wedstrijddagen en evenementen.
Wij denken mee met onze gasten en geen uitdaging is ons te groot.

Tijdens een thuiswedstrijd voorzien we 30.000 bezoekers van een hapje en drankje, diezelfde avond verzorgen we hoogwaardige buffetten in Bistro de Veste, skyboxen en diverse businessruimtes. Als Keukencoördinator ben jij de verbindende factor tussen voorbereiding, uitvoering en kwaliteit. Je coördineert de werkzaamheden binnen de keuken, bewaakt processen en zorgt ervoor dat alles soepel verloopt tijdens drukke wedstrijddagen en evenementen.

Samen met het keukenteam zorg je ervoor dat iedere gast culinair wordt verrast. Van zakelijke lunches en buffetten tot exclusieve diners en hospitalityconcepten: jij bewaakt het niveau en houdt overzicht in een dynamische omgeving.

Ook buiten wedstrijddagen speel je een belangrijke rol binnen het team. Je werkt aan de voorbereiding van evenementen, maakt de keukenplanning en stemt af met partymanagers en kantoor Meetings & Events. Daarnaast denk je actief mee over menu’s, foodconcepten en verbeteringen binnen de keukenorganisatie.

• Coördineren van dagelijkse keukenwerkzaamheden tijdens wedstrijddagen en evenementen;
• Aansturen en begeleiden van zelfstandig werkend kok, oproepkrachten koks en leerlingen;
• Afstemmen van voorbereiding, uitvoering en afbouw van evenementen;
• Ontwikkelen en uitwerken van menu’s, buffetten en foodconcepten;
• Bewaken van kwaliteit, portionering en presentatie;
• Bewaken van foodcost, voorraad en efficiënte inzet van grondstoffen;
• Opstellen van keukenplanningen en coördineren van personeelsinzet en taakverdeling;
• Afstemming met partymanagers en kantoor Meetings & Events;
• Naleven van Arbo-, hygiëne- en veiligheidsvoorschriften.

WAT BRENG JE MEE ?

•          Afgeronde MBO niveau 3 koksopleiding of relevante horecaopleiding;
•          Minimaal 5 jaar relevante werkervaring binnen horeca, catering of banqueting;
•          Ervaring in een coördinerende of leidinggevende keukenfunctie;
•          Ervaring met buffetten en grootschalige evenementen is een vereiste;
•          Kennis van HACCP-, Arbo- en veiligheidsrichtlijnen;
•          Basis digitale vaardigheden en ervaring met planningssystemen.

WIE ZOEKEN WIJ ?

Wij zoeken iemand die:

• Sterke organisatorische en coördinerende vaardigheden heeft;
• Zelfstandig en verantwoordelijk kan werken;
• Stressbestendig en flexibel is in een dynamische omgeving;
• Beschikt over goede communicatieve vaardigheden;
• Creatief is met oog voor kwaliteit en presentatie;
• Een teamspeler is met een proactieve werkhouding;
• Goede beheersing van de Nederlandse taal heeft.

En ook:

• Enthousiast, energiek en gemotiveerd;
• Gastgericht en kwaliteitsbewust;
• Oplossingsgericht en praktisch ingesteld;
• In staat overzicht te bewaren tijdens piekmomenten;
• Bereid om in weekenden en op onregelmatige tijden te werken.

WAT BIEDEN WIJ JOU ?

• Afwisselende baan in een dynamische omgeving;
• Een unieke werkplek in De Grolsch Veste;
• Ruimte om je creativiteit en ideeën te laten zien;
• Mogelijkheden om je kennis en vaardigheden verder te ontwikkelen;
• Een organisatie waar eigen initiatief en ideeën worden gewaardeerd;
• Samenwerking met een enthousiast en professioneel team.

KOM JIJ ONS TEAM VERSTERKEN ?

Help jij ons culinair te promoveren ? Stuur dan uiterlijk 19 juni 2026 je motivatie en cv door op de actieknop “solliciteren” te klikken.

Wil je alvast een indruk krijgen hoe het er aan toe gaat neem dan een “kijkje in de keuken” via: 

Heb je op voorhand al vragen over deze functie dan kun je die stellen aan Manon Wessels, Hoofd Meetings & Events via m.wessels@fctwente.nl.