Zelfstandig werkend kok (32-40 uur per week)

Onze catering is volledig in eigen beheer. Dat betekent korte lijnen, snel schakelen en altijd maatwerk op wedstrijddagen en evenementen.
Wij denken mee met onze gasten en geen uitdaging is ons te groot.

Tijdens een thuiswedstrijd voorzien we 30.000 bezoekers van een hapje en drankje, diezelfde avond serveren we hoogstaande buffetten in Bistro de Veste en skyboxen. Jij bent op dit soort avonden de missing link.
Samen met onze koks zorgen jullie ervoor dat elke gast wordt verrast. Van ontbijt tot lunch, snack of diner, jij legt iedereen culinair in de watten!

Ook buiten wedstrijddagen speel je een belangrijke rol binnen het team. Je werkt aan de mise-en-place voor aankomende wedstrijden en events, bereidt buffetten en menu’s voor zakelijke bijeenkomsten, congressen en diners en denkt actief mee over de invulling van deze evenementen. Daarnaast draag je bij aan het plannen van werkzaamheden, het inschatten van benodigde hoeveelheden en het efficiënt inzetten van tijd en middelen.

FUNCTIE: dit gat je doen

• Ontwikkelen en uitwerken van menu’s en buffetvoorstellen voor wedstrijddagen en evenementen;
• Bewaken van foodcost, beperken van verspilling en efficiënt omgaan met grondstoffen;
• Bewaken en bijhouden van de voorraad en rapporteren van voorraadniveaus;
• Zelfstandig bereiden van gerechten en bijgerechten;
• Het voorbereiden voor evenementen en piekmomenten;
• Afstemming met partymanagers en kantoor Meetings & Events;
• Naleven van Arbo-, hygiëne- en veiligheidsvoorschriften;

WAT BRENG JE MEE

• Afgeronde MBO niveau 4 – koksopleiding;
• Minimaal 3 jaar relevante werkervaring in soortgelijke functie;
• Ervaring met buffetten en grootschalige evenementen is een vereiste;
• Basis digitale vaardigheden;
• Zelfstandig en verantwoordelijk kunnen werken;
• Creatief in menuontwikkeling met oog voor detail en presentatie;
• Stressbestendig en flexibel in een dynamische omgeving;
• Goede communicatieve vaardigheden;
• Teamspeler met een proactieve werkhouding;
• Goede beheersing van de Nederlandse taal;

WIJ ZOEKEN IEMAND DIE:

• Enthousiast, energiek en gemotiveerd is;
• Gastgericht en kwaliteitsbewust is;
• Oplossingsgericht en praktisch ingesteld is;
• Bereid is om in weekenden en op onregelmatige tijden te werken;

WAT BIEDEN WIJ JOU

• Afwisselende baan in een dynamische omgeving;
• Een unieke werkplek in De Grolsch Veste;
• Ruimte om je creativiteit en culinaire ideeën te laten zien;
• Mogelijkheden om je kennis en vaardigheden verder te ontwikkelen;
• Een organisatie waar eigen initiatief en ideeën worden gewaardeerd;
• Samenwerking met een enthousiast en professioneel team;

ENTHOUSIAST GEWORDEN?

Stuur dan je CV en motivatiebrief door op de actie knop "Solliciteren" te klikken!